Han sido 529 los casos de salmonela reportados en 43 estados del país a causa de la indigestión por mantequilla de maní, según los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) y el Departamento de Salud y Servicios Humanos (HHS).
Magali Hernández, sin embargo, ama de casa de origen dominicano, dijo que su familia continúa consumiendo mantequilla de maní o crema de cacahuate, porque dice tomar precauciones para ello: “siempre me fijo cuando abro el envase de que su color y textura estén normal”, señaló la residente de Union City, en Nueva Jersey.
Sin embargo, miembros de la comunidad de salud están alerta sobre los posibles peligros de esta epidemia.
“Son suficientes casos para estar en alarma”, dijo la doctora Mercedes Camacho, con más de 15 años ejerciendo medicina. “No solo es la mantequilla de maní la que puede contener la bacteria, son alimentos que no son bien tratados como el pollo”, indicó desde su consultorio en la Clínica Comunitaria y Ocupacional en Union City.
Camacho dijo que la salmonela no es una bacteria capaz de invadir de la sangre de una persona, pero sí capaz de producir fiebre y deshidratación a causa de la diarrea que experimenta el paciente infectado. Por este motivo, se recomienda consumir abundante líquido.
Síntomas y signos
La semana pasada, Camacho dijo haber atendido a más de cuatro personas con síntomas que parecían indicar que tenían la bacteria: cólicos abdominales de 12 a 24 horas luego de la ingestión de algún alimento contaminado y fiebre acompañada de diarrea “bien líquida”.
“Por lo general, para detectar esta clase de infección, se toma una muestra de cultivo del paciente y se envía al laboratorio; de ser positivo, se trata con antibióticos y a las 24 horas las personas ya están aliviadas”, explicó Camacho.
Sin embargo, los CDC señalaron que cuando se presenta una infección grave, la salmonelosis puede propagarse de los intestinos hacia el torrente circulatorio y después a otras partes del cuerpo, lo que puede ocasionar la muerte a menos que la persona reciba tratamiento rápido con antibióticos.
Fuente: Conciencianews.